吃得街外菜多,偶爾也想自己下廚。
不過自問廚藝是「公仔麵」級,亦沒有太多時間鑽研(希望我有的是天份吧!哈哈)自煮自吃一般沒太大問題啦!
說到簡單有益又不需預備很多功夫,我最喜歡煮魚湯!
魚湯營養豐富,高蛋白質和omega 3,但街外的魚湯,多是味精底,喝多幾口就更口喝喉乾。
自己煮魚湯一點也不難,只要三條大眼雞,弄出兩款美味有營餐。
超市買來洗好劏好大眼雞已付薑和蔥(只是$37/3條)。爆香薑蔥,煎香魚後,加滾水入鑊,再加入洗切好的薯仔和蕃茄,大火滾起至奶白色。
哈哈!你會笑我三條魚煲一碗湯那麼嘥料?!
非也。餘下來的湯渣看似沒用,其實可以再來個魚湯水餃麵!
大概滾到收水,就可以放入麵條、水餃和你喜歡的配料!
加了大蝦的魚湯多了海產鮮味,湯是真材實料的,麵連湯都全部吃光光了!
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